Saláty jsou moderní, doporučuje je zdravá výživa a hodně lidí podléhá módním trendům nejen v oblékání, ale i ve výživě. I v restauracích jsou součástí jakéhokoli jídla, ať už jako ozdoba nebo obloha. Kdo si ovšem myslí, že jí zdravě, když baští supermarketové saláty po celý rok, tak se dost plete....
Kozlíček polníček (latinsky Valerianella locusta), též valeriánka polní je výborný křehký salátek, který můžeme vysévat po celý rok, nejlepší je ale podzimní výsev, protože polníček nevymrzá a můžeme mít cerstve lístky po celou zimu, klidně i pod sněhem. Je nízký a na pěstování nenáročný, pokud ho...
Chaluha bublinatá (latinsky Fucus vesiculosus) - olivově až žlutohnědě zbarvená, páskovitá, vidličnatě větvená stélka se středním žebrem a párovitě uspořádanými bublinami, které ji nadnášejí. Vegetativní rozmnožovací orgány na zduřelých koncích větví. Kde roste? Na mořských útesech v oblasti...
Perila, perrila (latinsky Perilla frutescens, též shiso, zi-su) - čínská bylinka, která má výrazné léčivé účinky a navíc je velice krásná a dekorativní. Můžeme pěstovat jak zelené, tak červené kultivary, ty zelené jsou aromatičtější, mají trochu nasládlou vůni, velmi pronikavou, malý kousek dokáže...
Dubáček (salát listový, latinsky Lactuca sativa) - název skutečně pochází od podobnosti listů s listy dubu, ale říká se mu i „česáček", nebo-li salát k česání, protože tvoří přízemní růžici listů, které můžeme průběžně odtrhávat. Listy znovu dorostou a můžeme je konzumovat až do doby, než...
Lebeda, latinsky atriplex - tato rostlinka čítá asi 300 druhů a je okrasou každé zahrady, obzvláště její červená varianta (Atriplex rosea). Listy jsou nádherně zářivě červené, poměrně velké, rostlina je vysoká kolem 30 cm, když ji ale necháme vykvést, lodyha vyrazí až do výšky kolem metru. Listy...
Péčí o své vnitřní orgány prospíváme nejen celému organismu, ale také psychice. Detoxikací zažívacího ústrojí můžeme předejít kožním, vylučovacím a zažívacím problémům, infekcím, bolestem kloubů, ale i migrénám či poruchám koncentrace. Článek pojednává o působení řasy chlorella japan na lidský...
Spirulina je modrozelená řasa, která roste v nádržích Spirulina je modrozelená řasa, která roste v nádržích s čerstvou vodou. Již po staletí je mnoha kulturami ceněna jako vynikající zdroj živin a přibližně před deseti až dvaceti lety si našla cestu i do západní stravy, v Americe však pouze...
Endívie, čekanka listová (latinsky Cichorium endivia) - je to příbuzný čekanky, proto je také oproti jiným salátům trochu hořký. Pěstuje se ve dvou variantách - s hladkými nebo kadeřavými listy, může být zelený nebo červený. Vysévá se od poloviny června do začátku července, dříve by trpěl...
Existuje celá řada mořských řas, které se sklízejí Existuje celá řada mořských řas, které se sklízejí podél mnoha pobřeží na celém světě. Ačkoli mají několik živin společných, výrazně se liší svou chutí a strukturou. Pokud vyzkoušíte jeden druh a nebude vám chutnat, nezatracujte všechny ostatní.
Roketa setá (latinsky Eruca sativa) nebo též rukola - je jednoletá, vyšlechtěná salátová zelenina, která je naprosto nezbytnou součástí italské kuchyně. A ten problém s pojmy je poněkud trapný - Italové jí totiž říkají rukola stejně jako my rukole říkáme křest! Je to opravdu zamotané a tak...
Barborka obecná, latinsky - opět jedna ze salátových bylinek našich prababiček, dříve byla na každé zahrádce a ještě dnes ji najdeme na mnoha loukách. Bylinka je dvouletá, první rok vytvoří přízemní růžici listů, druhý rok vyžene květní lodyhu obsypanou žlutými květy. Je velice dekorativní,...
Rosnatka okrouhrolistá (latinsky Drosera rotundifolia), je vzácná chráněná rostlina z čeledi rosnatkovité. V rostlině se nachází drozeron (3-hydroxyplumbagin — metyljuglon) a jiné naftochinonové deriváty; dále třísloviny, enzymy (především proteináza), flavonové glykosidy a organické kyseliny...
Agar-agar je řasa s latinským názvem Gelidium amansii. Patří do čeledi gelidiaceae, česky gelidiovité. Jaké látky obsahuje? Podstatný obsah představuje asi 95 % polysacharidů částečně esterifikovaných kyselinou sírovou. (Obsah síry je nestabilní - pohybuje se v rozmezí 0,5 - 5 %.) Agar má dvě...
Zkuste si kvíz „Poznej bylinku" a otestujte své znalosti léčivých rostlin!
