Chcete-li vyrobit bylinný sirup, je výhodnější rostlinu nevařit, ale sirup vyrábět za studena. Platí to třeba u pampeliškového, sedmikráskového, smrkového či jitrocelového sirupu. A jak na to?
Jednoduchý salát z jablek a topinambur – recept, postup přípravy: jablka a topinambury nakrájíme na přibližně stejné plátky, vše zalijeme čerstvě vymačkanou šťávou a doplnit můžeme namočenými hrozinkami. Salát na závěr ještě posypeme nasekanými vlašskými ořechy.
Salát z topinamburů – postup přípravy, recept: Topinambury očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. Nastrouháme si rovněž mrkev a celer a vše promícháme. Přidáme hrášek, olej, zakapeme citrónovou šťávou a promícháme. Podáváme s pečivem nebo opečenými tousty.
Sirup ze smrkových výhonků, pupenů - recept: výhonky dobře umyjeme, necháme okapat. Plníme velkou 5litrovou láhev tak, že vložíme vrstvu výhonků asi 5 cm vysokou, prosypeme třtinovým cukrem, položíme 2 kolečka citronu a opakujeme, dokud není láhev plná. Jemně přitlačíme. Láhev převážeme celofánem...
Skořicový olej: 3-4 tyčinky skořice rozdrťte v hmoždíři a zalijte 100 ml neutrálního stolního oleje, nechejte asi 10 dnů odstát, poté sceďte a naplňte do malé lahvičky. Skořicový olej lze koupit v lékárně, v dobře zásobené drogerii nebo v prodejně s bio potravinami.
Skořicový likér: 2 tyčinky skořice a 15 hřebíčků rozdrťte v hmoždíři. Nastrouhejte 1/2 lžičky muškátového oříšku a najemno nakrájejte několik listů máty peprné. Všechny byliny vložte do lahve o objemu 0,7 I a doplňte sherry. Uzavřete, nechejte asi 10 dnů luhovat a poté sceďte. Pijte 1 likérovou...
Skořicové mléko: Naberte mletou skořici na špičku nože a vmíchejte do sklenice horkého mléka. Přidejte kardamom, práškový zázvor a hřebíček.
Skořicový čaj: 2 malé kousky skořice rozdrťte v hmoždíři a zalijte 1/2 l vroucí vody, nechejte asi 10 minut přikryté luhovat a poté sceďte.Pijte 1 šálek před jídlem nebo po něm.
Svízelový likér: natrhejte 10-15 lodyh svízele vonného před rozkvětem a nechejte je několik hodin proschnout. Pak je společně s 3 lžícemi kandysu a kůrou z biocitronu vložte do šroubovací sklenice a vše zalijte 40% alkoholem. Likér nechejte zrát 4 týdny. Mezitím sklenici pravidelně protřepávejte....
Slané preclíky z pohanky, pohankové mouky - suroviny: 250 g pohankové mouky, 250 g hladké mouky, 100 g másla, sůl, smetana, 1 vejce. Slané preclíky z pohanky, pohankové mouky - recept: Mouku zpracujeme s máslem, solí a trochou smetany. Uválíme tenké válečky a vytvarujeme preclíky. Potřeme žloutkem...
Škvarkový pohančák z pohanky, pohankové mouky - suroviny: 250 g pohankové mouky, 250 g hladké mouky, 200 g škvarek, 1/2 polévkové lžíce tuku, 20 g droždí, 2 žloutky, 1 dl smetany, mléko, sůl. Škvarkový pohančák z pohanky, pohankové mouky - recept: Droždí necháme vykynout v troše mléka. Smícháme...
Bylinky do švédských kapek (složení švédských kapek): 10 g aloe*), 5 g myrhy (Gummiresina myrrha), 0,2 g šafránu, 10 g listu senný (Foliům sennae), 10 g kafru (Camphora naturalis) **), 10 g kořene reveně (Radix rhei), 10 g oddenku zedorie (Rhizoma zedoriae), 10 g many, 10 g theriaku (Theriak...
Aronie neboli temnoplodec je zázrak domácí medicíny. Výborně se sbírá, zvlášť když vám vyroste jako keř a nikoliv jako strom. Ale pozor - toto ví rovněž ptáci a po dozrání bobulí je otázka, kdo obere úrodu dříve. Ptáci nebo vy?
Aronie neboli temnoplodec je zázrak domácí medicíny. Výborně se sbírá, zvlášť když vám vyroste jako keř a nikoliv jako strom. Ale pozor - toto ví rovněž ptáci a po dozrání bobulí je otázka, kdo obere úrodu dříve. Ptáci nebo vy?
Smažený brutnák: jaro je tu v plné síle a na zahrádce je již hodně rostlinek, které můžou obohatit náš jídelníček. Jedna z nich je brutnák. Recept na smažený brutnák je jednoduchý a tak největším "problémem" bude najít listy brutnáku na zahradě.
Brokolice je velice zdravá zelenina. U nás na zahradě má již svoje pevné místo. Docela se ji daří. Není to ta odrůda, která se prodává v obchodech, netvoří tak kompaktní hlavičky. Na druhé straně ale po uřezání hlavičky znovu obrůstá a tak si z několika rostlin můžeme pochutnávat polovinu roku....
Škrobová koupel - ve studené vodě rozmícháme Va-V i kg bramborové moučky a vlijeme ji do vany s horkou vodou. Vodu ochladíme na 30 °C. V případě svědění a vyrážek suchých i vlhkých doporučuji koupel trvající 30 minut. Na lupénku se musí do koupele přidat nálev z máty, květu černého bezu a bukvice...
Šalvějová koupel - suroviny: 100 g šalvějové natě, 25 g jitrocelového listu a 25 g heřmánkového a lipového květu zalijeme 3 - 4 l vroucívody a necháme přikryté louhovat 15 minut. Pak přecedíme do vany zaplněné do Ví vodou o teplotě 37 °C. Zbylé byliny vložíme do plátěného pytlíčku a také dáme do...
Slézová koupel - hrst rozdrobených květů a listů slézu a 3-4 lžíce lípového, řebříčkového a heřmánkového květu zalijeme 2 l horké vody a necháme hodinu přikryté louhovat. Pak na mírném ohni přihřejeme (nesmí vařit) a všechno i s bylinami vlijeme do vany. Doplníme vodu do Vívany, teplota vody musí...
Salát z černé ředkve - ředkev nastrouháme najemno, přidáme osmaženou cibulku, citronovou šťávu nebo lžičku rosavitu (uměle vitaminizovaný růžový sirup) a lžičku smetany. Salát jíme čerstvý jako studený předkrm, který velmi pomáhá při jaterních potížích.
Zkuste si kvíz „Poznej bylinku" a otestujte své znalosti léčivých rostlin!
